闵行校区召开食堂工作专题会议

    3月3日，我校副校长许玉浪、后保科长沈建和副科长倪向东共赴闵行校区，亲自考察校区师生食堂的用餐情况。随后在日华楼618会议室召开了食堂工作专题会议，闵行校区办公室副主任朱正清、食堂负责人一起参加了会议。会议由许玉浪副校长主持。

    许校长开门见山指出了3月1日师生食堂发现的品种单调，菜量过少等用餐问题，肯定了2日和3日为补救工作作出的努力，早中餐都有了一定的改善和提高，师生的满意度有所提高。许校长指出食品安全应摆放在食堂工作的第一位，再考虑合理定价、制定菜单、保证师生的营养，在广大师生满意同时食堂也要有合理利润，才能长期运营。他指出，食堂管理要专业化、制度化和规范化。
    倪向东老师就食品安全问题，提出了一些具体的措施，比如肉类的烹饪中心温度测定法。
    食堂负责人汇报了对3月1号事件的相关处理，反省了前期工作的不足，表示已经对工作人员进行了重新编排，以后要对相关员工进行培训，提高员工的业务能力。
    沈建老师再次强调了食堂的工作重点。当务之急要健全食堂管理制度，制定规范的工作流程，保证食品安全的同时提升服务的质量。出现问题后不能一味指责员工，管理人员首先要自我反省。
    朱正清老师要求，食堂会后一定要马上落实今日会议有关工作改进提出的所有措施，以后避免发生类似事件。